Лена Карин. Возрожденные старинные рецепты требуют нового дизайна.
"РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА". 6 декабря 2018 года:
Лена Карин выступила экспертом на тему возрождения старинных рецептов социальными предпринимателями и правильного позиционирования на рынке.
Совет: правильно организовать рекламу и ассортиментную матрицу.
Рынок очень активно развивается и ищет новые рецепты. Нужно добавить дизайн!
Прямая речь. Лена Карин:
- Если на Западе я пила чай из одуванчиков еще лет 10 назад, то в России редкие травяные чаи собственного производства только набирают силу. Каждый квартал ко мне в проект приходит письмо с вопросом, как раскрутить новый продукт, и часто люди планируют производить чаи из разных трав. Рынок очень активно развивается и ищет новые рецепты. Чай из одуванчиков встречается крайне редко и больше в кафе, чем в продаже - нужно же ферментировть, купажировать, сохранять вкус.
Сейчас любой вариант нового подхода к старинным рецептам будет востребован, если правильно продумать ассортиментную матрицу и запустить грамотную рекламу. В период засилья однотипных продуктов людям нужна красивая история для импульсной покупки. Мне кажется, сочетание уникальных легенд Удмуртского края и привычного всем с детства цветочка может принести производителю успех.
